mercredi 28 septembre 2011

Après un week end gourmand, j'opte pour la détox !

Après un week end gourmand et un début de semaine fort en émotion, j'opte pour la détox qui fait autant plaisir au corps qu'à l'esprit!

Parce que je suis en période de grands changements dans ma vie professionnelle, que je passe le cap du premier emploi, que de beaux objectifs me sont confiés, que je souhaite donner encore plus de crédibilité à ce blog, voici ma méditation du jour : 
" Souviens-toi toujours que tu peux faire quelque chose pour l'état dans lequel est le monde, par un changement complet du coeur, du mental et de l'esprit. c'est lorsque tu comprendras et feras quelque chose en ce sens, que les changements adviendront, modestement pour commencer, puis en s'élargissant jusqu'à ce que tout y soit inclus. Vois à quel point c'est merveilleux, encourageant, de savoir que tu peux faire quelque chose pour rectifier l'état du monde en changeant en toi, et ainsi refléter ces changements à l'extérieur. Bénis soient ceux qui voient le besoin de changement et qui font quelque chose pour cela! Ils sont comme le levain dans la pâte qui permet au pain de lever. Sans le levain, le pain en lèverait pas. Sans changement, tout demeurerait statique, stagnerait et mourrait. Alors change et épanouis-toi avec une joie et une gratitude réelles, et sois reconnaissant de pouvoir le faire. Et mets-toi en action maintenant"

Et parce que je crois aussi que bien manger c'est prendre soin de soi, voici ma recette DETOX du jour :

Pour une assiette :
1/2 radis blanc
1/2 buche de chèvre
2 petits oignons nouveaux
1 CS d'amande concassée
1 CS de sauce soja

Couper en fines lamelles le radis blanc et le chèvre
Présenter les rondelles comme un carpaccio en alternant les deux ingrédients
Parsemer des dés d'oignon préalablement coupés et de l'amande 
Arroser de la sauce soja

A la fois purifiant pour l'estomac et les intestins, le radis blanc (ou noir) est mon ingrédient magique. Il régule habilement mon système digestif tout en étant délicieux. Le blanc est plus doux que le noir, en fonction de votre humeur et de vos besoins je vous conseil d'alterner les deux ;-)
C'est un plat qui, agrémenté d'une banane en dessert, permet de tenir toute la journée.




Belle fin de semaine à tous !